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    生活常識

    推薦天然清洗果蔬的小竅門

    2016-8-29

    洗潔精是廚房清潔的好幫手,但是不可否認的是,它畢竟是化學制品,對健康還是會有威脅。如何不用洗潔精洗干凈果蔬,還有哪些危害較小的物品可以稍微代替洗潔精呢?

    洗潔精的主要成分是烷基磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、色素、防腐劑等成分。因此,使用洗潔精不僅會對皮膚有刺激性,殘留的洗潔精還可能對健康造成威脅。

    洗潔精洗滌餐具時可使用以下兩種方法:

    1、將洗潔精用水稀釋成200~500倍,浸泡時間2分鐘~5分鐘,用海綿或抹布擦洗后,用流動清水沖洗干凈。

    2、洗潔精直接倒在海綿或抹布上,蘸取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡膠手套),再用流動清水沖洗干凈。

    建議采用第2種洗滌方式,該方法洗滌濃度高,洗滌效果較好,即使較重的油垢也能較好地洗凈。

    不用洗潔精洗干凈果蔬

    草莓、楊梅、桑葚、菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等果蔬含水量高、皮薄且相對較脆弱,極易受損傷。洗這類果蔬時,要先在盆里加入約30―40℃的溫水,水量為放進果蔬后估計剛好能沒過,趁“熱”放入適量馬鈴薯或紅薯淀粉,淀粉和水的比例約為1s20。將淀粉溶液攪拌均勻后,再將已經用清水沖洗過一次的果蔬放進去浸泡約3―5分鐘,然后再用清水徹底沖洗干凈。馬鈴薯或紅薯淀粉顆粒較大,能有效吸附并去除果蔬表面的污物。

    櫻桃、圣女果等水果及西葫蘆、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜,這些有相對“稍硬”外皮的蔬果可用上述清洗草莓楊梅的方法,也可以先用清水沖洗一遍,再將干的馬鈴薯或紅薯淀粉直接輕輕地搓一遍,最后再用清水徹底沖洗干凈。

    洗茄子、黃瓜等可以用柔軟的刷子蘸著淀粉仔細刷洗,再用淡鹽水浸泡1―2分鐘,最后用清水洗凈。

    芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的農藥在高溫下容易揮發分解,可以先用清水將表面洗凈,再用開水迅速焯2―5分鐘撈出,這也能將殘留的農藥清除掉大部分。

    洗蘋果、梨、甜瓜及伊麗莎白瓜等瓜類水果蔬菜可以用食鹽。方法是果蔬等過溫水浸濕后,在表皮放一點鹽,然后用小刷子來回輕輕地刷,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。

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